Qui nous sommes ?
Nous torréfions nos cafés comme des rencontres.
Notre atelier de torréfaction est né en 2018, à Toulouse. C'est le fruit d'une rencontre entre deux passionnés autour d'un espresso. De cette rencontre est née la volonté de créer une nouvelle expérience café pour les toulousaines et toulousains.
Nous avons débuté avec un coffee shop implanté au sein de l'espace de coworking Etincelle, au cœur de Toulouse. Le lieu, qui s'est très rapidement imposé comme le pouls de ces bureaux, avait pour objectif d'offrir le meilleur café aux coworkeurs et visiteurs tout en leur faisant découvrir la richesse et la noblesse de cette culture. Ce lieu a contribué à faire émerger la scène toulousaine du café de spécialité à travers par exemple, d'ateliers de vulgarisation à destination du grand public et des professionnels. La passion et l'énergie déployées par Carlos Rodriguez, Jésus Fontecha et Sébastien Hordeaux ont permis à Finnca (devenu aujourd'hui Étincelle Café) de s'imposer rapidement comme un lieu incontournable du café de spécialité à Toulouse.
En 2018, nous avons pris la décision de nous focaliser uniquement sur la torréfaction. Nous sommes convaincus qu'il s'agit d'une étape de transformation charnière qui permet ; de sublimer le travail de tous les acteurs qui contribuent au voyage du café vert jusqu'à nous ; d'avoir un réel impact dans les pays producteurs, sans bullshit ou posture opportuniste ; d'accompagner les professionnels et les consommateurs à découvrir et extraire toute la richesse de cette culture ; et de partager avec le plus grand nombre notre passion, nos valeurs et notre philosophie.
Notre objectif est de cristalliser en tasse tout le travail et la passion des caféiculteurs et de le partager avec convivialité, humilité et simplicité.
Nous torréfions nos cafés comme nous aimons les boire et les partager parce qu'un bon café est un agréable prétexte pour aller vers l'autre, se rencontrer, se retrouver, se dire à bientôt, débattre, rêver et refaire le monde.
Aujourd'hui, nous explorons et faisons découvrir de nouveaux terrains aromatiques aux amateurs et professionnels qui veulent découvrir une nouvelle expérience gustative.
Alors, à très bientôt !Carlos & Karim ☕️
